11月3日 漁日記

2019/11/06 投稿

館山&漁日記
5:00...
今朝一発目の
水揚げは
刺し網漁から。
伊勢海老
サザエ
オジサン
ボラ
の水揚げ。
ざんねんながら、ボラは卵ではなく白子でした。冬に向けてボラはトドになり高級食材になります。
河口や川にいるボラではなく
、沖の深いとこで獲れたボラはホントに美味いっす。
さらに浜締めして、即効下処理しますので。
オジサンは、やっぱり塩焼きでしょー。
本日ランチかディナー限定一名様は極上オジサン塩焼きをどうぞ。もちろんさしみはも良いから和香草たっぷりカルパッチョも良いです。
冬に向かって、刺し網漁も頑張りますよー。